Nasi Tomato

nasi tomato

Bismillahirrahmanirrahim,

As Salam....

Salam Jumaat... hari ini sudah masuk hari ke 12 Syawal...apakah kalian sedang berkira-kira untuk juadah apa di hujung minggu ini? Mungkin ada yang akan mengadakan rumah terbuka atau saja berkumpul bersama rakan-rakan untuk meraikan Syawal yang berbaki?...

Macam bunda sendiri setiap tahun bunda mesti sediakan juadah nasi selain dari lemang atau nasi impit beserta rendang dan lauk pauk sampingan yang lain. Pada Syawal baru-baru ini bunda masak Nasi Tomato beserta lauk sampingannya  ayam masak merah dan acar@jelatah

Sebenarnya bunda bukan pandai sangat masak pelbagai jenis nasi ni...bunda banyak belajar dari adik ipar bunda, banyak yang dia pandai..selain dari biskut dan lauk pauk juga.  Ayam masak merah dalam gambar tu juga bunda ambil resipi dari dia. 

Beginilah lebih kurang resipi  Nasi Tomato  yang mudah ni....

nasi tomato

Bahan2nya:

~ 2 pot beras brasmati ( direndam 30 minit , di cuci dan toskan)
~ 3 pot air /air stok ayam (bunda guna pot/tin susu yang besar)
~ 3/4 tin susu cair
~ 2 sudu besar minyak sapi
~ sedikit rempah tumis 4 sekawan (bunga cengkih, bunga lawang, kayu manis & buah pelaga)
~ 1 labu bawang besar (di cincang)
~ 2 ulas bawang putih *
~ 2 ulas bawang kecil *  ..  (* di tumbuk lumat)
~ 1 inci halia *
~ 1 tangkai daun sadri (di cincang)
~ 1 tin kecil tomato puree (boleh tambah sos tomato jika perlu)
~  sedikit kismis  (jika suka)
~  daun bawang dan bawang goreng (untuk hiasan)
~  cube ayam (kalau tak guna air stok ayam)
~  garam secukupnya..
~  sehelai daun pandan di simpul.

Cara2nya:

~ Panaskan minyak sapi dalam kuali, tumis rempah tumis 4 sekawan seketika, masuk bahan tumbuk tadi di ikuti bawang besar yang di cincang... biar bawang agak garing...kecilkan api.

~ Masukkan tomato puree dan dikacau...masuk beras dan di goreng perlahan-lahan sebentar.
~ Tuang kesemua beras tadi ke dalam rice cooker dan di tambah air dan susu cair. Sekiranya menggunakan air stok ayam tak payah masukkan cube ayam lagi.

~ Tambah garam secukupnya serta daun pandan  dan biar nasi masak dalam rice cooker macam biasa.
~ Sebelum nasi kering masukkan kismis dan daun sadri cincang....di gaul nasi perlahan-lahan dan biar nasi terus masak.

~ Setelah nasi masak bolehlah di kaup dan hias dengan hirisan daun bawang, hirisan tomato dan bawang goreng....boleh di makan dengan lauk pauk pilihan...



*** SIAP...Selamat mencuba...