Resipi: Ayam Masak Merah

Bismillahirrahmanirrahim,

As Salam...

Pada hari raya yang lepas bunda ada masak  Nasi Tomato   untuk juadah di pagi raya.. Di samping itu ada juga lauk ayam masak merah dan acar@jelatah yang mana sesuai sangat di makan dengan nasi tomato. Bunda dapat resipi ni semasa bunda beraya rumah saudara bunda tahun lepas.

Bolehlah kalau nak cuba resipi nya di sini...

Bahan2nya:

~~ 1/2 ekor ayam  (di gaul garam kunyit dan di goreng setengah masak, ketepikan)

~~ 2 biji bawang kecil *
~~ 2 ulas bawang putih *
~~ 1 inci halia *...   ( *di tumbuk lumat)

~~ 1 batang kulit kayu manis (tumis..untuk aroma)
~~ 1 labu bawang besar (di hiris.)

~~ 1 s/besar cili kering giling / cili boh
~~ 1 s/besar tomato puree
~~ 3 s/besar cili sos

~~ 1 s/kecil serbuk jintan halus.*
~~ 1 s/kecil serbuk ketumbar.*    (boleh guna yang biji kemudian di tumbuk halus)

~~ garam & perasa secukup nya
~~  setangkai daun bawang dan daun sup... (di hiris)

~~ sedikit minyak masak
~~ sedikit air


Cara2nya:

1) Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bahan2 yang di tumbuk lumat beserta kulit kayu manis sehingga bawang kuning.

2) Masukkan cili giling, di kacau2 hingga garing dan di tambah sedikit air. Masukkan pula tomato puree dan cili sos. Biar melegak sebentar.

3) Masukkan pula serbuk jintan & ketumbar... kacau rata. Masukan ayam dan tambah lagi air se cukupnya , jangan terlalu banyak.

4) Biar kuah melegak kemudian masukan bawang besar, garam dan perasa secukup rasa. Balik2kan ayam biar hingga ayam masak dan kuah kering sedikit masukan hirisan daun sup.

5) Bila dah masak bolehlah di hidangkan dan taburkan sedikit daun bawang untuk hiasan.


                                   ~~  SIAP....Selamat Mencuba ~~