Ayam Masak Merah

ayam masak merah

Bismillahirrahmanirrahim,

As Salam...

Hari raya dah tak lama lagi, di hari itu nanti tentu macam-macam juadah nasi, lemang , ketupat dan lauk pauk akan di masak.

Disini bunda nak kongsikan dengan kalian resipi Ayam Masak Merah yang paling simple dan yang biasa bunda buat. Beginilah lebih kurang resipi nya.

Bahan2nya:

~ 1/2 ekor  ayam
~ 1 labu bawang besar (hiris bulat atau di potong dadu kecil2)
~ 4 ulas bawang kecil (tumbuk lumat)
~ 2 ulas bawang putih (tumbuk lumat)
~ sedikit halia (tumbuk lumat)
~ 1  sudu besar cili giling (bolih tambah jika perlu)
~ 2 sudu besar cili sos
~ 2 sudu besar tomato sos
~ 2 sudu besar sos tiram
~ sedikit minyak masak
~ setangkai daun sup/sadri (dicincang)
~ kalau suka boleh tambah sedikit biji ketumbar + jintan halus (di tumbuk lumat/bunda tak tambah pun)
~ sedikit air masak
~ garam & serbuk perasa secukupnya


Cara memasak nya:

1) Ayam di bersihkan dan digaul garam kunyit serta di goreng setengah masak.
2) Panaskan minyak dalam periuk/kuali, tumis kesemua bawang besar dan bahan2 yang di tumbuk sehingga garing.
3) Masuk cili giling, di kacau dan masuk sedikit air masak.
4) Kacau2 dan masuk cili sos, tomato sos dan sos tiram.
5) Masuk ayam di kacau dan biar beberapa minit.
6) Jika terlalu kering tambah sedikit lagi air. Tambah garam dan serbuk perasa.
7) Setelah ayam masak dan sesedap rasa bolehlah masukkan daun sup dan tutup api...SIAP...
              
                        ~~  SELAMAT MENCUBA ~~


*** Ayam masak merah ini selain sedap dimakan dengan nasi putih sedap juga dimakan dengan nasi minyak, nasi tomato atau nasi beriani sebab  masakan ini tidak terlalu muak kerana tidak bersantan dan bersusu.