Nasi Ayam Panggang Black Pepper

     

 Bismillahirrahmanirrahim.. As Salam,

Rasanyer dah lama bunda tak buat entry tentang masak-masak ni kan. Bunda ni sebenar nyer lebih suka nak share resipi dari dapur dan di buat dari air tangan sendiri.  Ada juga resipi sebelum ini bunda ciplak dari magazine, tapi rasa macam bersalah jer...

Tu lah sebab nyer lama sekali baru muncul entry masak-masak ni...lagi pun dah nampak sangat bunda ni bukan nyer pandai sangat memasak. Sekadar untuk makan anak beranak tu lepas lah..So jom kita tengok apa bunda nak masak arini..cara dan olahan bunda sendiri..
                       
                           

                                        
Nasi Ayam Panggang Black Pepper

bahan2 untuk masak nasi ayam..

        stok ayam (air dari rebusan ayam) secukup nyer untuk masak nasi
        2 pot beras..dicuci dan toskan kejap
        halia dalam 2 inci di ketuk
        1 cube ayam
        1 helai daun pandan..di simpulkan
        serba sedikit hirisan bawang putih dan bawang kecil
        sedikit serbuk kunyit ...just untuk pewarna
        sesudu kecil majerin...just untuk shining nasi..tak nak pun tak per
        garam ikut rasa...sebab cube ayam dah masin

cara2 masak nasi:

 Masukkan kesemua bahan2 dalam rice cooker bersama beras, tambah stok ayam secukup nyer   seperti kita memasak nasi biasa. Di kacau-kacau sekali-sekala rasa garam nyer sehingga nasi masak. SIAP..

terlupa pulak nak letak gambar cili sos sekali...im sorry

                            
Ayam Panggang Black Pepper

Bahan2:

 1 ekor ayam yang sederhana besar di kerat 6 atau 8 ikut suka...(di rebus dengan air banyak separuh masak)            
 2 inci halia di ketuk (masuk dalam rebusan ayam)
 2 ulas bawang putih diketuk  (masuk dalam rebusan ayam)
 lada hitam dalam 2 sudu besar..(di blend atau tumbuk kasar untuk perap ayam)
 2 ulas bawang putih, 2 bawang kecil dan se inci halia di tumbuk lumat (untuk perap ayam)
  2-3 s/bsr minyak masak
sedikit kicap masin, kicap manis dan sos tiram...


 cara2 penyediaan ayam panggang:

Ayam di masak dengan air yang banyak sehingga setengah masak.  Campur halia dan bawang putih yang di ketuk tadi.  Setengah air rebusan untuk di tanak bersama nasi dan setengah untuk di buat sup. Keluarkan isi ayam yang telah di rebus tadi dan tos kan sebentar. Kemudian di gaul dengan lada hitam, bawang putih/merah/halia yang di tumbuk tadi.  Juga ke dua2 kicap, sos tiram dan minyak masak.  Di perap dalam 10 minit.

Lepas tu boleh lah di panggang (bunda masuk dalam oven jer)..alih2 kan sehingga masak.  Sebenar nya tak lama pun sebab ayam tadi dah separuh masak.  Boleh lah di hidangkan bersama nasi ayam , sup dan sos cili.  SIAP.
       
 Separuh air rebusan ayam tadi di perisakan ikut rasa untuk di buat sup.

 Sos Cili:
5 biji cili merah yang besar dan segar di rebus bulat2 sekejap bersama seulas bawang putih dan sedikit potongan halia.  Lepas tu boleh lah di blend halus kesemuanya bersama air rebusan cili tadi, sedikit garam dan sedikit tomato sos. SIAP.

p/s: Sedia di hidangkan dengan nasi ayam beserta sup, ayam panggang dan hiasan daun salad, timun, tomato,daun sup/bawang dan bawang goreng.

Selamat mencuba.