Khasiat Tempe..

                          Bismillahirrahmanirrahim...

As Salam,

Kalau sebut saje tempe sinonim dengan orang Jawa, orang Indonesia.  Hakikatnya sudah ramai dikalangan masyarakat kita yang kenal dan suka makan tempe. Tempe juga terdapat dalam pelbagai cara menu masakan.

Tempe adalah makanan yang di bawa dari Indonesia dan mempunyai khasiat tinggi. Ini diakui USDA Nutrient Database for Standard Reference yang menyenaraikan beberapa nutrien utama tempe. Kandungan protien dan mineral tinggi dalam tempe membantu pertumbuhan dan memperbaikki sel badan yang rosak.

Tanpa di sedari kebanyakkan khasiat keperluan badan dapat dibekalkan oleh makanan tradisional ini, malah kandungan karbohidratnya juga berfungsi sebagai sumber tenaga. Tempe juga mempunyai zat dan kebaikkan kacang soya

Tempe di percayai mengandungi vitamin B12 dan bahan antioksida semula jadi yang amat diperlukan badan. Antioksida berfungsi meneutralkan cas negatif dalam badan dan membenarkan oksigen disalurkan ke otak untuk pemperosesan maklumat.

Ragi pula adalah bahan terpenting dalam proses dalam pembuatan tempe. Bagaimana pun tempe mempunyai tarikh luput dan jangka hayat yang pendek. Faktor persekitaran seperti suhu dan kelembapan memainkan peranan penting bagi memastikan tempe dapat bertahan lama.

Tempe terdiri daripada kalori (204), protein (17 gram), lemak (8 gram), karbohidrat (15 gram), lemak (8gram), kalsium (80 miligram),zat besi (2 miligram) dan zink (0.5 miligram).

Penelitian yang dilakukan di Universitas North Carolina, Amerika Sharikat, penemuan bahawa genestein dan phyitoestrogen yang terdapat pada tempe dapat mencegah kanser prostat, payudara dan penuaan (aging).

Secara tidak langsung, pembabitan masyarakat desa dalam penghasilan tempe turut mendapat pengiktirafan dunia.  Pelbagai kajian bagi membuktikan khasiatnye dijalankan bukan saja pengkaji tempatan malah seluruh dunia.

Siapa sangka, produk yang dt anggap lapuk dan kekurangan oleh segelintir masyarakat kita sebenarnya mendapat perhatian sebagai bahan kajian saintifik. Justeru, berbanggalah dengan barangan keluaran tempatan yang ternyata tinggi khasiatnya.

p/s: SUMBER