Asam Pedas Ayam..

Bismillahirrahmanirrahim...As Salam,

Jom cuba resipi  asam pedas ayam bunda. dah selalu sangat kita makan asam pedas ikan kan...  Resipi ni bunda olah ikut cita rasa bunda...

Bahan2nya:

@ Ayam 1/2 ekor ( sebelah ayam potong2 ikut suka )
@ 1 mangkok cili giling/boh  ( lebih sedap cili kering blend atau tumbuk atau giling sendiri )
@ 1 biji bawang besar*
@ 1 inci kunyit hidup*
@ 2 ulas bawang putih*
@ 2 batang serai dititik
@ 2 helai daun limau purut ( tak masuk pun tak pe...nanti confius baunya dengan serai..aroma halba lagi....masuk salah satu jer pun bolih )
@ 1 sudu teh halba.. (wajib)
@ 1 mangkok air asam jawa
@ buah tomato atau bendi kalau suka ( bunda tak masuk pun)
@ minyak masak secukupnya untuk menumis..
@ garam dan gula secukup rasa

Cara2nya:

Semua bahan2 bertanda *  ditumbuk lumat.  Panaskan minyak dalam periuk, tumis halba dan bahan2 tumbuk tadi kacau-kacau kan dan masuk cili giling / boh.  Masukkan sedikit air jika terlalu kering, goreng hingga wangi dan garing.

Masukkan air asam jawa, serai dan ayam. Jika ingin ditambah kuahnya bolih ditambah air lagi. Masuk garam dan gula secukup rasa...( kalau bunda lebih suka kuahnya  rasa masam2 dan pedas )  Setelah ayam masak bolih tutup api..   Siap..


***Selamat mencuba....